如果你以为英国的Greggs连锁店已经扩张到极限，那你就错了……（图片：Getty/Greggs/Metro）
无论你走在英国的哪条高街上，都能找到一家Greggs。去加油站加油时，那里也有一家。甚至在牛津街的Primark门店里，也设有一家分店，以防你在购买睡衣时突然想吃香肠卷。目前英国共有超过2600家Greggs门店，该烘焙连锁计划在2025年再新开140至150家分店（只剩5个月时间），长期目标是将门店数量增至3000家以上。
为了让大家理解这个数字的意义，这个数量几乎是麦当劳在英国餐厅数量的两倍。Greggs拥有庞大的粉丝群体，其最忠实的支持者穿着印有Greggs标志的内裤和桶状帽，在圣诞节时还会穿着“节日烤派”主题毛衣。美食女王妮可拉、艾德·希兰（曾拥有“黑卡”会员）、甚至英国女王的儿子汤姆·帕克·鲍尔斯都是其粉丝。
尽管有如此多的光环加持，但也有不少人认为英国市场已经接近饱和。Greggs每天生产约100万个香肠卷，近期的销售下滑让投资者感到担忧。一位已出售公司股份的前投资者表示，扩张计划过于激进，现在门店数量“实在太多了”。这种观点并非个例。
投资银行Peel Hunt的分析师约翰·斯蒂文森告诉Propel：“Greggs是英国现象级成功案例，曾经历过超高速增长阶段，但‘香肠卷帝国’的巅峰已过。”面对质疑，Greggs首席执行官罗斯琳·柯里反驳称，我们甚至还没有达到“香肠卷巅峰”，不知道是该害怕还是兴奋。
为此，该连锁店计划继续推进扩张战略，重点关注目前覆盖不足的英格兰南部地区。同时也在尝试新模式，包括在车站、机场和购物中心开设小型“迷你Greggs”，提供简化的食品和饮料选择。顾客现在还可以在乐购超市购买冷冻“宅配版”Greggs产品，还有传闻称将推出小份量餐点吸引正在减肥的人群。
在社交媒体上，人们用“炸裂”和“美味”来形容这家连锁店的植物基产品。与其他品牌不同，Greggs致力于为素食主义者、纯素主义者和弹性素食者提供更多选择。继2020年推出素香肠卷后，他们还推出了素肉派、素圣诞烤派和素火腿芝士三明治。
在Reddit论坛上，用户们表示Greggs是充满怀旧情结的地方，并希望看到80年代和90年代下架的经典菜品重新回归，比如布卢姆面包三明治、虎纹面包和披萨法棍。但也有人呼吁提高食材质量。一位网友写道：“现在的年轻人更注重健康和品质，而Greggs在这两方面都表现不佳。”
《地铁报》最近调查发现，在伦敦，最贵的香肠卷要7英镑，而Greggs仅售1.3英镑。网友们盛赞其食物“稳定”“熟悉”。一位网友表示：“去Greggs不是为了追求顶级美食，而是为了吃到自己喜欢的东西，而且价格便宜、方便快捷，无论在哪里买到都一个样。”另一位网友补充道：“食物是热乎的、价格合理，而且知道吃到的是什么。”
我们已经到达“香肠卷巅峰”，还是仍有增长空间？快来评论区谈谈你的看法。
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