“中途酒”既不是红、白、桃红，也不是橙酒——它堪称九月品酒的完美选择。
还记得Aldi超市的Roseorange混酿葡萄酒吗？这种深色瓶装的桃红-橙酒混酿当时在社交媒体引发热议，并顺势开辟了葡萄酒界的新品类——将红白葡萄混酿而成的酒类。
我称它为“中途酒”，你也可以叫它“无人区酒”“中间地带酒”或其他任何你喜欢的名字。因为这种独特的葡萄酒至今没有官方名称，也难以归入传统红、白、桃红或橙酒的任何类别。
但如果你敢于尝试，它正是衔接盛夏与初秋的绝佳选择。
这种“不合群的酒”究竟是什么？“中途酒”看起来要么像深色桃红，要么像浅色红葡萄酒。它与西班牙、法国和葡萄牙传统酿造法“clarete”（西班牙语）、“clairet”（法语）或“palhete”（葡萄牙语）关系密切。在西班牙和葡萄牙，这种深色桃红酒是将红白葡萄连皮带汁一同发酵而成——与酿造红葡萄酒的方式相同。
这种酿造手法与普罗旺斯浅色桃红酒截然相反——后者通过立即分离葡萄汁和果皮以尽可能减少酒液颜色。因此，clarete葡萄酒略带异域风情，既有类似红葡萄酒的口感，又保有清新的果香。它能同时征服桃红酒爱好者和偏爱清凉型博若莱红葡萄酒的酒客。
事实上，clarete很可能是比“桃红酒”一词更古老的粉色酒类。尽管其确切起源尚不清楚，但这种平民葡萄酒在西班牙和法国的当地酒庄中已有近千年的酿造历史。到了上世纪80年代，红葡萄酒需求激增，西班牙和法国的部分地区拔掉白葡萄藤改种红葡萄。
更有趣的是，西班牙里奥哈地区附近有个被称为“Clareteland”的区域，每年六月当地人会用这种酒举办“洒酒大战”——互相喷洒大量clarete葡萄酒。
需要提醒的是，与 Clarete 读音相近的 Clairet 实际上是波尔多特产的深色桃红酒。它与clarete采用相同理念——将红葡萄果皮浸渍时间拉长于普通桃红但短于红葡萄酒。成品呈现出美丽的覆盆子色调，果香浓郁。
由于我们依然痴迷于普罗旺斯的粉色调桃红酒，这类深色酒款较为罕见。不过我找到了一款不到10英镑的clairet，并与西班牙深色桃红酒和法国橙酒进行对比品鉴。
桃红酒
Waitrose西班牙桃红葡萄酒，5.75英镑，Waitrose
这绝对是本周最佳葡萄酒，说实话我从未想过Waitrose会推出如此平价高质的酒款。这款西班牙桃红酒物超所值，果香扑鼻，血橙与油桃的浓郁口感搭配石榴宝石般的收尾，值得多囤几瓶。
橙酒
Côte Mas橙酒，10英镑，Waitrose
如果你对橙酒犹豫不决，试试这款——保罗·马斯（Paul Mas）的这款酒将橙皮蜜饯与接骨木花香完美融合，佐以肉桂、白桃和秋日香料的浓郁口感，堪称烤猪肘的绝配。
中途酒
Château Thieuley波尔多克莱雷特，9.25英镑，The Wine Society
这款正统克莱雷特呈深红宝石色，口感介于桃红与红葡萄酒之间。70%梅洛与30%赤霞珠的搭配堪称秋季佳酿。开瓶即闻到伯爵夫人牌覆盆子果酱的香气，蓝莓与树莓籽的复杂口感令人惊艳，冷藏后饮用更佳。
Aldi Roseorange，9.99英镑，Aldi
Aldi Roseorange正是开辟“中途酒”品类的混酿先锋。将西拉与歌海娜红葡萄的桃红基底，与灰歌海娜、玛咖贝奥和维尔蒙蒂诺白葡萄的橙酒元素完美融合，呈现榅桲、橘皮与李子皮的独特风味，开启混酿之旅的绝佳入门选择。
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