原来，每年10月的阿尔加维（Algarve）也像春天般令人沉醉（图片：Letizia Cigliutti）
阿尔加维位于葡萄牙南部，像一只蜷缩在阳光带里的满意猫咪。
这里南面、西面被大西洋环抱，北部则有三条山脉提供庇护与水源。一句话形容这里——物产丰饶。
农民能从这片紫红色土地里收获三季作物。这里盛产稻米、甘蔗和角豆。冬季温和，夏季炎热但海风拂面，带来宜人的温度。
这里是你能找到的近似完美的存在。
去年10月，我作为《地铁报》特派驻地卡通画家来到这里，在旅游淡季体验了阿尔加维。现在，我也想邀请你今年亲自感受一番。
淡季中的天堂
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空气中仍飘散着热松木的香气，虽然阳光普照，但夜晚的凉风让温度舒适宜人。
我们没有选择海边住宿，而是前往内陆一家建在山丘上的酒店。这家酒店位于一个只能用"乌托邦社区乐园"来形容的地方。
翁布拉Viceroy酒店不仅仅是一家酒店，而是融合了村庄与酒店的综合体。这里提供豪华客房，甚至可以购买公寓。
酒店的布局如同村庄，拥有钟楼、主广场、餐厅和商店。但又像酒店一样配备接待处、各级员工以及刷卡开门的便利。这里共有四间酒吧和一家酒庄。
（我从未弄清楚酒庄的定义，但我觉得我想住在那里。）
酒店"尊重、可持续性与卓越体验"的座右铭体现在徒步、水疗、瑜伽和美食体验中。但深入探究会发现停车场覆盖着太阳能板，雨水通过人行道渗透，当地牧羊人和养蜂人仍在工作。
公寓周围环绕着香草花坛和沉甸甸果实的石榴树，为步行道提供阴凉。
阿尔加维物产丰富，盛产美酒、生蚝与热情（图片：Guy Venables）
阿尔加维位于葡萄牙南部，像一只蜷缩在阳光带里的满意猫咪（图片：Metro）
我们此行是为了体验该地区的美食之旅，参观古老酒庄、美术馆、沙丁鱼罐头工厂和餐厅。这些餐厅从海滩长椅到米其林星级试吃菜单应有尽有，每张餐桌上都有一位静默优雅的私人服务员。
我们造访了Casa Velha。这是第一次，但不是最后一次听到当地人的座右铭。
那就是要应季而食，可持续地用餐，守护好这片土地提供的食物。
当然，也要搭配当地难以在英国寻得的美酒与烈酒。
阿尔加维人的座右铭（连这只小狗都懂）：应季而食，可持续用餐（图片：Guy Venables）
在九道菜的挑战中，我们品尝了当地小龙虾、蛤蜊、盐渍鲷鱼、真空低温烹调羊肉、肉桂冷米布丁和当地奶酪，当然还搭配了波特酒。
当我问服务员是否所有食材都本地出产时，他笑着回答："当然，这里是阿尔加维！这里就是一切的起点。"
带着这个理念，我们前往一家以荒野复育和可持续发展为核心的农场。
事实核查：现在还有"最佳游览时间"吗？
直到不久前，"最佳游览时间"仍指旅游旺季：天气宜人、体验项目便捷，同时游客不多。
但BBC记者Tarang Mohnot撰写了一篇精彩文章，指出气候变化已改变出行规划的规则。
她说不可预测甚至极端天气可能随时出现，让旅行者面临诸多不确定性。
这就是为什么我们喜爱在淡季前往阿尔加维这样的地方。房费和机票更便宜，但你也能探索到旅游手册之外的当地特色。
坚韧的农民
弗雷希奥农场（Quinta do Freixo）整个山谷被铜色山丘和角豆树环绕，已完全回归自然。
农民Luis大胆地让这片土地自然发展。这里的黑猪自由放牧， cork和角豆树自由生长，无人修剪。
这一切都关乎土壤；让动物自行除草和放牧。
阿尔加维的动物们自由自在（图片：Guy Venables）
青草冷却土壤并捕获晨露，保持湿度，动物粪便天然施肥。土壤将因此茁壮，微生物群落也会增强。这种种植方式需要农民如钢铁般坚韧，因为收成毫无规律可循。
Luis告诉我们，最大的困难是说服其他农场工人放弃单一作物种植的固有思维，让自然按照数百万年的规律自行发展。
遇到害虫时，自然界的天敌很快就会现身解决问题。正是这种多样性构建了生态系统的韧性。Luis谈论这片土地时就像在说家人，要培育照顾并完整传承给下一代，而非涸泽而渔。
这种代代相传的守护理念在Culatra岛也深深扎根。这座无树沙岛位于渔港Olhão附近，正进行一项真正独立乌托邦的尝试。
代代相传的守护理念深深植根当地文化（图片：Supplied）
岛周遍布生蚝和蛤蜊养殖场，既是经济来源，也是可持续的水质过滤器。五彩斑斓的房屋沿唯一街道排列，设有小型超市、酒吧、餐厅和面包店。我们在此品尝当地特色糕点jesuita时，一只姜黄色折耳猫正虎视眈眈地盯着我们的面包屑。
岛上禁止汽车，因此氛围宛如隔世。这座岛在一定程度上是可持续发展项目。渔民出海打渔的同时收集海洋塑料，特别是渔网。
这些塑料被粉碎后与生蚝壳混合制成砖块。周边海床大片区域专供海马生长。太阳能船只向岛上运送物资，不久整个城镇将完全依赖太阳能供电。岛上房屋只能通过继承获得，因此没有房地产投机。
阿尔加维的生态系统被精心培育和守护（图片：Guy Venables）
市长一边回答问题，一边生蚝，直到她结束时我们才知道只有两个人爱吃生蚝。为了不让人尴尬，我们还是勇敢地吃下了每人20只。临近午餐时，20只生蚝其实并不过量。
当地餐厅供应炸 Weaver 鱼、巨型安康鱼、掺杂蛤蜊和虾的菜肴，搭配无限续杯的冰镇Murralhas Vinho Verde葡萄酒。当地猫儿与我们共享长椅，慵懒地晒太阳。
简约是阿尔加维人最完美的追求。
难以磨灭的印象
回到Olhão时，我们漫步在规模庞大的渔市，琳琅满目的新鲜物产令人叹为观止。
我买到了穆扎马（Muxama de Atum）——用盐腌制的金枪鱼块，搭配辛辣火箭菜叶食用，再淋上橄榄油和醋。这是人类最美味的菜肴之一。如果菜单上出现这个菜，赶紧行动——不然会被别人抢光。
乌托邦式的简约（图片：Guy Venables）
阿尔加维会留下深刻印象。
作为著名海滨度假地，你当然可以选择躺在沙滩椅上，捧着机场买的书消磨假期。
但如果你愿意挖掘脚下沙滩，会发现一群善良、勤奋、自豪的当地人。他们对自然资源和文化的精心守护令人钦佩，他们的慷慨与热情让人感染到不好意思。我一定会再回来。
详细信息
翁布拉Viceroy酒店的豪华双人房从10月18日起每晚起价276英镑（两人共享）。
夏季期间，多家航空公司包括瑞安航空、英国航空、易捷航空和Wizz Air从英国各地飞往阿尔加维法罗机场。
淡季航班有所减少。10月从伦敦、贝尔法斯特、曼彻斯特和利物浦有直达航班，往返票价从146英镑起。
更多信息请访问Visit Algarve官网。
Guy Venables是Viceroy Ombria和Visit Algarve的特邀嘉宾。
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